Przepis i sposób przygotowania na: Potrawka z piersi kurczaka po węgiersku
Kroki postępowania
1
Opłukaną pierś z kurczaka kroję w niedużą kostkę - dodaję curry, zioła prowansalskie oraz jedną łyżeczkę słodkiej papryki i majeranku - wszystko mieszam i odstawiam na 30 minut.
2
Na patelni rozgrzewam niewielką ilość oleju, przekładam pierś i lekko zrumieniam. Następnie dorzucam pokrojoną w kostkę cebulę oraz posiekany czosnek - chwilę podsmażam.
3
Pieczarki obieram i kroję na mniejsze części. Kalafiora rozdrabniam.
4
Podsmażoną pierś z cebulką przekładam do garnka i zalewam gorącą wodą, aby pokryła całe mięso, dodaję ziele angielskie i listki laurowe - gotuję 10 minut. Następnie dorzucam pokrojone pieczarki.
5
W tym czasie obieram ziemniaki i kroję na dosyć duże części (mniejsze dzielę tylko na pół). Kiedy pieczarki lekko zmiękną dorzucam opłukane ziemniaki oraz kalafiora. Wszystko lekko solę, w razie potrzeby dolewam gorącą wodę, aby wszystko ładnie się ugotowało.
6
Kiedy ziemniaki zmiękną dodaję pokrojoną w słupki paprykę, koncentrat pomidorowy, resztę majeranku i słodkiej papryki - wszystko mieszam. Mąkę rozprowadzam w niewielkiej ilości zimnej wody i zagęszczam potrawę. Doprawiam solą i pieprzem do smaku - chwileczkę gotuję (należy uważać, aby warzywa nie były zbyt miękkie). Gotowe danie posypuję pokrojoną natką pietruszki.
