Przepis i sposób przygotowania na: Bigos z mieszanej młodej kapusty z kiełbasą i pomidorami
Kroki postępowania
1
W dużym garnku obgotować do miękkości poszatkowaną kapustę włoską i młodą z dodatkiem uniwersalnej przyprawy warzywnej. Osobno obgotować młodą kapustę kiszoną.
2
Do słodkiej kapusty dodać drobno utartą młodą marchew i przyprawy - dusić do miękkości.
3
Na patelni usmażyć kiełbasę pokrojoną w półplasterki, a pod koniec dodać posiekaną cebulę.
4
Kapustę słodką i kiszoną połączyć, dodać usmażoną kiełbasę z cebulą, posiekany koperek oraz sporo pieprzu. Wymieszać dokładnie wszystkie składniki i dusić ok. 20-30 minut na małym ogniu.
5
W międzyczasie sparzyć, obrać i zmiksować pomidory - wylać na dużą patelnię i odparować. Sos wlać do bigosu i dokładnie wymieszać.
6
Gotowy bigos doprawić do smaku, krótko zagotować i podawać z dodatkiem ulubionego rodzaju pieczywa.
