krem pomidorowy

Cebulę i czosnek posiekać. Pomidory sparzyć i obrać oraz pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę i czosnek i smażyć całość na małym ogniu ok. 4 min. Po tym czasie zwiększyć ogień, dodać pomidory i smażyć kolejne 4-5 min. Następnie zalać całość bulionem i gotować aż zgęstnieje, doprawić solą i pieprzem, wrzucić świeżą bazylię, zostawiając parę listków do dekoracji i zmiksować całość. Dodać porwana mozarellę, podgrzać do jej rozpuszczenia i raz jeszcze lekko zblendować. Podawać z grzankami czosnkowymi.