Przepis i sposób przygotowania na: Kremowy sernik ze śliwkami i kruszonką migdałową
Kroki postępowania
1
CIASTO KRUCHE ;
z podanych składników szybko zarabiamy ciasto, wylepiamy nim formę tortową o średnicy 26cm i wkładamy do lodówki.
z podanych składników szybko zarabiamy ciasto, wylepiamy nim formę tortową o średnicy 26cm i wkładamy do lodówki.
2
MASA SEROWA ;
Żółtka oddzielamy od białek, i ucieramy je z cukrem do białości.
Żółtka oddzielamy od białek, i ucieramy je z cukrem do białości.
3
Następnie do utartych żółtek dodajemy po troszku masła, lub margaryny, produkty powinny miec temp. pokojową.
4
Następnie dodajemy powoli, ucierając na małych obrotach ser, ja kupuję w miejscowej mleczarni już zmielony, jeśli nie macie takiego należy zmielić 3 razy. Masa ma być puszysta, tutaj się nic nie da podśpieszyć. Na koniec dodajemy sam proszek budyniowy, lekko całość mieszamy.
5
Pianę ubijamy na sztywno i łączymy z masą serową.
6
Puszystą masę serową przelewamy do formy, wcześniej wylepionej surowym ciastem kruchym.
7
SLiwki :
Śliwki myjemy, przekrajamy na pół, a potem na ćwiartki, dajemy do garnka, zasypujemy cukrem i doprowadzamy do wrzenia, mieszając karmelizujemy ok 3min.
Śliwki myjemy, przekrajamy na pół, a potem na ćwiartki, dajemy do garnka, zasypujemy cukrem i doprowadzamy do wrzenia, mieszając karmelizujemy ok 3min.
8
Gorące śliwki wykładamy na talerz i studzimy, po czym sciągamy z każdej skórkę.
9
POSYPKA MIGDAŁOWA :
Do miseczki dajemy wszystkie składniki i palcami całość łączymy, tak by powstała kruszonka.
Do miseczki dajemy wszystkie składniki i palcami całość łączymy, tak by powstała kruszonka.
10
Ciasto obkładamy śliwkami i posypujemy kruszonką, pieczy ok 70-80min w 170st ale to zależy od piekarnika, czasem wystarczy godzina, nie martwić się, że rośnie jak oszalały i wypadnie z formy, przy studzeniu mój zawsze opada co w niczym mu smaku nie odbiera.
