Przepis i sposób przygotowania na: Kapuśniak na wędzonych kościach
Kroki postępowania
1
Kości umyć, przełożyć do garnka, zalać 2,5 l wody, zagotować. Gotować na małym ogniu pod przykryciem ok. 20-30 minut.
2
Marchewki i pietruszkę obrać, pokroić w półplasterki. Seler obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por oczyścić, drobno pokroić.
3
Warzywa dodać do wywaru. Dodać też trochę soli, ziele angielskie i liść laurowy. Gotować ok. 10 minut.
4
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w niezbyt dużą kostkę.
5
Ziemniaki dodać do zupy, gotować do miękkości wszystkich warzyw.
6
Kapustę pokroić na krótsze kawałki.
7
Dodać ją do zupy, jeszcze chwilę pogotować. Zupę doprawić do smaku przyprawą uniwersalną.
