Przepis i sposób przygotowania na: Chleb z siemieniem lnianym i mielonym lnem
Kroki postępowania
1
Zaczyn: Drożdże rozpuścić w mleku z dodatkiem mąki i cukru, odłożyć na kilka minut.
2
Ciasto właściwe: Wszystkie sypkie składniki przesypać do miski i dokładnie wymieszać.
3
Do sypkich składników dodać rozczyn drożdżowy i olej, wymieszać.
4
Ciasto wyrabiać ok. 15 minut. Miskę z ciastem przykryć czystą ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
5
Wyrośnięte ciasto odgazować, przełożyć do natłuszczonej i posypanej mąką foremki (ok. 15x28 cm), posmarować wodą i posypać siemieniem lnianym. Siemię docisnąć do ciasta. Przykryć, odłożyć do ponownego podrośnięcia. Chleb piec w 250 stopniach przez ok. 15 minut z funkcją hydropieczenie (w razie braku tej funkcji można na dno piekarnika wrzucić kilka kostek lodu). Następnie zmniejszyć temperaturę do 200 stopni, chleb piec kolejne 20-25 minut. Upieczony chleb wyjąć z foremki, studzić na kratce.
