Przepis i sposób przygotowania na: Kapuśniak z kiszonej kapusty
Kroki postępowania
1
Marchewki i pietruszkę obrać, pokroić w półplasterki. Por oczyścić, drobno pokroić. Seler obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
2
Kości z kurczaka umyć, przełożyć do garnka. Wlać do nich 2,5 l zimnej wody, zagotować. Tuż przed momentem wrzenia zebrać szumowiny. Do wywaru wrzucić przygotowane warzywa, dodać ziele angielskie, liść laurowy i trochę soli. Zamieszać, zagotować. Gotować pod przykryciem ok. 10 minut.
3
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić niezbyt dużą kostkę.
4
Dodać je do zupy, gotować dalej.
5
Kapustę grubo pokroić. Dodać ją do zupy jak ziemniaki będą już prawie miękkie. Zupę gotować dalej tak długo, aż ziemniaki zrobią się miękkie. Zupę doprawić do smaku przyprawą uniwersalną.
