Przepis i sposób przygotowania na: Drożdżówki z budyniem, truskawkami i kruszonką
Kroki postępowania
1
Rozczyn: do letniego mleka wkruszam drożdże, dodaję 2 łyżki cukru, 1 łyżkę mąki - lekko mieszam i pozostawiam do wyrośnięcia.
2
Do dużej miski wsypuję mąkę, cukier, dodaję roztrzepane jajka - lekko mieszam.
3
Następnie dodaję stopione (letnie masło), wyrośnięty rozczyn oraz kilka kropli aromatu - mieszam składniki i zagniatam ciasto.
4
Ciasto wyrabiam do momentu, aż przestanie przywierać do ręki, w razie potrzeby można dodać więcej mąki. Nakrywam ściereczką i pozostawiam do wyrośnięcia na ok. 1 godz.
5
Ciasto powinno podwoić objętość.
6
Budyń mieszam z mlekiem i przygotowuję wg wskazań na opakowaniu (jeśli jest bez cukru, należy dodać 2 łyżki).
7
Odrywam ciasto - łyżką oprószoną mąką i formuję okrągłe, lekko spłaszczone bułeczki - przekładam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Na każdą nakładam po łyżce ostudzonego budyniu.
8
Opłukane i odsączone truskawki kroję na mniejsze części, dodaje cukier oraz kaszę manną, która wchłonie nadmiar soku.
9
Układam truskawki na bułeczkach z budyniem.
10
Wszystkie składniki kruszonki mieszam ze sobą, lekko zagniatając i rozsypuję na drożdżówkach. Pozostawiam do wyrośnięcia na 20 min. Następnie wstawiam do piekarnika na ok. 30min. w temp. 170st. C, (piekę na jasnozłoty kolor).
