Przepis i sposób przygotowania na: Naleśniki drożdżowe zapiekane z poziomkami
Kroki postępowania
1
Rozczyn: w 1 szklance lekko ciepłego mleka rozkruszam drożdże, dodaję 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki - lekko mieszam i pozostawiam do wyrośnięcia.
2
Jajko ucieram mikserem z pozostałym cukrem, cukrem wanilinowym oraz stopioną (letnią) margaryną.
3
Do masy jajecznej dodaję pozostałe letnie mleko oraz mąkę - miksuję.
4
Na koniec wlewam wyrośnięty rozczyn i wszystko razem mieszam mikserem. Pozostawiam do wyrośnięcia na ok. 20 - 30 min.
5
Po wyrośnięciu ciasto jest idealnie napowietrzone, a drożdże pracują.
6
Rozgrzewam patelnię, która nie przywiera z odrobiną oleju - nalewam ciasto i rozprowadzam, jak na naleśniki (jest trochę gęściejsze, ale doskonale pokrywa patelnię).
7
Smażę z dwóch stron na złoty kolor, do wyczerpania ciasta. Za każdym razem rozprowadzam olej na patelni za pomocą silikonowego pędzelka, aby naleśniki dobrze się odwracały, gdyż ciasto jest bardzo delikatne.
8
Naczynie żaroodporne natłuszczam olejem, kładę na dno placek i rozsypuję na nim poziomki, przykrywam kolejnym plackiem i tak do końca. Ostatnią warstwą ma być placek. Przykrywam naczynie i zapiekam ok. 15 min.
9
Wyjmuję na płaski talerz do góry dnem, oprószam cukrem pudrem i dekoruję resztą świeżych poziomek.
