Przepis i sposób przygotowania na: Pierożki „Pałki” z farszem drobiowym
Kroki postępowania
1
Wykonanie:
Wodę wlać do garnka, rozpuścić kostki drobiowe, dodać posiekany czosnek, sól i pieprz do smaku, zagotować i włożyć mięso i ugotować do miękkości. Następnie mięso wyjąć, pokroić. Odlać 3 szklanki bulionu do ciasta, dodawać powoli mąkę energicznie mieszając i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty do powstania ciasta.
Wodę wlać do garnka, rozpuścić kostki drobiowe, dodać posiekany czosnek, sól i pieprz do smaku, zagotować i włożyć mięso i ugotować do miękkości. Następnie mięso wyjąć, pokroić. Odlać 3 szklanki bulionu do ciasta, dodawać powoli mąkę energicznie mieszając i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty do powstania ciasta.
2
Gdy ciasto trochę przestygnie, wbić żółtka i bardzo dokładnie wymieszać.
3
Pokrojone mięso połączyć z starym serem i w razie potrzeby doprawić do smaku.
4
Gotowe ciasto wyłożyć na stolnicę, obficie posypanej mąką i rozwałkować.
5
Wycinać szklanką kółka jak na pierogi.
6
Nakładać farsz mięsno-serowy i zlepiać formując małe udka drobiowe.
7
Moczyć w roztrzepanych białkach i panierować w bułce tartej. Smażyć na głębokim tłuszczu na ciemno żółty kolor, co jakiś czas obracając.
