Przepis i sposób przygotowania na: Kotlet de volaille z ziemniakami i pomidorami
Kroki postępowania
1
Miękkie masło mieszamy z posiekanym koperkiem. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
2
Myjemy i suszymy piersi z kurczaka. Używając folii rozbijamy cienko kurczaka. Doprawiamy z obu stron przyprawą do drobiu i wykładamy wkład na środek. Kotleta zawijamy.
3
Kotleta najpierw obtaczamy w mące potem moczymy w rozbitych, wytrzepanych jajkach i na koniec w bułce tartej. Kotlet powinien być szczelny. Jeżeli nie jest ponownie dodajemy do jajek a potem do bułki tartej.
4
Ugotowane ziemniaki doprawiamy odrobiną soli i świeżego kopru.
5
Rozgrzewamy olej w garnku/frytkownicy. Smażymy około 5-7 minut aż kotlet nabierze złotego koloru. Po usmażeniu wykładamy na ręcznik papierowy i suszymy. Wykładamy na talerz i podajemy z ogórkiem konserwowym
6
Kroimy pomidory w ćwiartki a obraną cebulę w kosteczkę. Całość mieszamy, doprawiamy odrobiną soli i polewamy octem balsamicznym.
7
Wykładamy kotlety na ręcznik papierowy w celu redukcji nadmiaru oleju. Wykładamy wysuszony kotlet, obok ziemniaki z pomidorami i cebulą.
