Przepis i sposób przygotowania na: Mój przepis na...: Dorsz pieczony z białą fasolką i wędzonym boczkiem, odc. 5
Kroki postępowania
1
Marynata: Do miski wlewamy olej rzepakowy, odrobinę oleju z suszonych pomidorów, musztardę oraz Pieprz cytrynowy i dokładnie mieszamy aż składniki się połączą. Do tak przygotowanej marynaty przekładamy filety z dorsza.
2
Zamarynowaną rybę przekładamy na patelnię z rozgrzanym masłem i obsmażamy krótko z dwóch stron. W trakcie smażenia smarujemy filety pozostałą marynatą. Następnie kawałki ryby przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy na ok. 15 min do piekarnika nagrzanego do 180̊ C (z termoobiegiem).
3
Na patelni rozgrzewamy olej z suszonych pomidorów. Dodajemy pokrojoną w większą kostkę cebulę i czosnek, a po chwili pokrojony w kostkę boczek. Całość mieszamy i chwilę smażymy. Następnie dodajemy fasolę, połówki pomidorków koktajlowych oraz pokrojone w paski pomidory suszone. Przyprawiamy do smaku tymiankiem. Na koniec wsypujemy posiekaną natkę pietruszki i dodajemy sól oraz pieprz.
4
Upieczoną rybę podajemy na aromatycznej fasoli z warzywami, udekorowaną natką pietruszki.
