Przepis i sposób przygotowania na: Wątróbka drobiowa z jabłkowo - pomarańczową nutą
Kroki postępowania
1
Wątróbkę umyć, usunąć białe błonki, podzielić na mniejsze części
i namoczyć 60 minut w mleku. Następnie osuszyć i panierować w mące wymieszanej z przyprawą do gyrosa.
i namoczyć 60 minut w mleku. Następnie osuszyć i panierować w mące wymieszanej z przyprawą do gyrosa.
2
Wątróbkę smażyć na rozgrzanym maśle klarowanym.
3
Pomarańcze obrać, pozbawić białej błonki, pokroić w kostkę, jabłko również obrać i pokroić w kostkę.
Cebulę drobno posiekać, zeszklić na maśle extra z dodatkiem miodu. Dodać jabłko, pomarańczę, podlać bulionem drobiowym, doprawić solą, pieprzem i dusić kilka minut. Następnie dodać usmażoną wątróbkę, wszystko delikatnie wymieszać i dusić pod przykryciem jeszcze 5 minut.
Wątróbkę podawać z kaszą perłową ugotowaną w lekko osolonej wodzie.
Cebulę drobno posiekać, zeszklić na maśle extra z dodatkiem miodu. Dodać jabłko, pomarańczę, podlać bulionem drobiowym, doprawić solą, pieprzem i dusić kilka minut. Następnie dodać usmażoną wątróbkę, wszystko delikatnie wymieszać i dusić pod przykryciem jeszcze 5 minut.
Wątróbkę podawać z kaszą perłową ugotowaną w lekko osolonej wodzie.
