Przepis i sposób przygotowania na: Zupa - krem chrzanowy z jajkiem i polędwicą
Kroki postępowania
1
Warzywa obieramy, myjemy. Pora kroimy w pół plastry, cebulę, ziemniaki, pietruszkę i seler w kostkę.
2
Na roztopionym maśle szklimy cebulę z porem
3
Następnie dodajemy ziemniaki, pietruszkę i seler i podsmażamy 5 minut
4
Całość zalewamy bulionem i gotujemy przez około 25 minut do miękkości warzyw.
5
Następnie dodajemy przeciśnięty czosnek i całość blendujemy.
6
W śmietanę rozrabiamy chrzan, dodajemy sok z cytryny kilka łyżek zblendowanej zupy
7
Wlewamy chrzan ze śmietaną do kremu i zagotowujemy.
8
Na koniec doprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem.
9
Krem podajemy z ugotowanymi na twardo jajkami, pokrojoną w kosteczkę polędwicą łososiową, szczypiorem i świeżo mielonym pieprzem.
