Tort topniejące lody

Na dno tortownicy kładziemy jeden krążek biszkoptu(biszkopt skrapiamy sokiem z brzoskwiń), dajemy połowę kremówki, wciskamy ciasteczka Rido w śmietanę, przykrywamy biszkoptem, na biszkopt wyłóż pozostałą śmietanę i pokrojone brzoskwinie. Przykryj ostatnim krążkiem i wstaw do lodówki do schłodzenia na 2 godziny. Po schłodzeniu tort wyjmij z obręczy , dookoła wyrównaj boki z nadmiaru śmietany.

Masę cukrową zagniatamy ,aby nabrała elastyczności. Niebieską masę cukrowa rozwałkuj i przełóż na tort posmarowany masą maślaną. Masę dokładnie dociskamy do naszego ciasta , a nadmiar masy cukrowej ścinamy u dołu. Białą masę również rozwałkuj i wytnij taki duży kleks, który położysz na masę niebieską.
Na środku tortu połóż białą kulkę lekko spłaszczoną. Delikatnie palcami dociśnij białą kulkę w masę na torcie aby wtopiła się w tło białej masy tworząc rozpuszczoną białą kulkę lodów. Następnie zrób dwie dowolne kulki doklej do białej i udekoruj wafelkiem do lodów wciskając go w kulki z masy. Na koniec posypujemy kolorowymi groszkami tort imitując posypkę na lodach.

Krem maślany: masło ubij na puch następnie dodaj cukier puder z sokiem i ubijaj jeszcze kilka minut. Wierzch i boki tortu smarujemy kremem maślanym. Tak posmarowany tort wstaw na godzinę do lodówki zanim obłożymy go masą

Zimną kremówkę ubij razem z serkiem mascarpone, dodaj cukier puder i śmietanfix. Tak przygotowaną masą przekładamy nasz tort.

Biszkopt średnica 18cm. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno, dosypać cukier i chwilę miksować do jego rozpuszczenia. Następnie dodać żółtka, miksować jeszcze chwilę. Na końcu stopniowo dodawać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszać łyżką. Kiedy ciasto będzie już gładkie wylać je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 160-180 st. C przez około 20 minut. Po wystudzeniu przetnij biszkopt na 3 krążki.

Przygotuj kilka kolorów masy cukrowej. około 400g niebieskiej 100 gram białej i dwa dowolne kolory po około 50 gram.