Przepis i sposób przygotowania na: Pijany kurczak w iglastym borze
Kroki postępowania
2 świeże umyte/sparzone gałązki świerku zalewamy wrzątkiem 100 ml, odstawiamy do ostygnięcia
Do naczynia wlewamy ok 200 ml czerwonego wina, dolewamy wywar z świerku i dorzucamy 1 posiekany ząbek czosnku.
Po wyciągnięciu piersi z marynaty przyprawiamy delikatnie solą i mielonym kolorowym pieprzem, następnie owijamy ciasno plastrami wędzonego boczku i jeszcze raz przyprawiamy kolorowym pieprzem i odstawiamy.
Po 15 minutach duszenia odkrywamy patelnię i dolewamy resztkę pozostałego wina do mięsa kontynuujemy smażenie przez 5 minut na małym ogniu po czym odstawiamy pod przykryciem do ugotowania ziemniaków tak aby kurczak mógł odpocząć :)