Zimne buraczki na słodko

Żurawinę zalewamy gorącą wodą , jak zmięknie odcedzamy.
Z octu , oleju i cukru gotujemy syrop.
Ugotowane buraczki ścieramy na grubej tarce.
Paprykę kroimy w drobne paski i razem z buraczkami dodajemy do gorącego syropu . Dokładnie mieszamy.
Po chwili jak smaki się przenikną możemy jeść.
Najlepsze są jednak zimne. Przechowujemy w lodówce cały dzień lub dwa.