Risotto z grzybami

Grzyby oczyścić, umyć i pokroić w kostkę .
Obrać cebulę, drobno posiekać.
Połowę masła stopić w dużym rondlu. Dodać cebulę, grzyby, smażyć aż cebula się zeszkli.
Wsypać ryż, mieszając podsmażać 3 minuty.
Dolać wino, smażyć mieszać aż całkowicie się wchłonie. Bulion dolewać małymi porcjami za każdym razem czekając aż płyn się wchłonie.
Jak ryż będzie już prawie zmięknie, odstawić rondel z ognia, dodać resztę masła i parmezan. Doprawić solą, pieprzem. Wymieszać. Przykryć pokrywką, odstawić 2 - 3 minuty.
SMACZNEGO!!!!