Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi z ziemniakami i szpinakiem
Kroki postępowania
1
szpinak rozmrozić,przełożyć do rondelka, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek,sól oraz świeżo mielony pieprz.całość podgrzewać często mieszając do odparowania całej wody ze szpinaku-wystudzić
2
ziemniaki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie.Następnie obrać i przecisnąć przez praskę.wystudzić
3
Obraną cebulę rozdrobnić w rozdrabniaczu(lub bardzo drobno posiekać) zeszklić na maśle.
4
Ziemniaki,cebulę i szpinak dokładnie wymieszać.w razie potrzeby dodać soli i pieprzu(ja dodałam dodatkowo pieprz cayenne)
5
Mąkę dać do miski,dosypać soli i wlewając wodę(gorącą) mieszać.następnie całość przełożyć na stolnicę i zagnieść elastyczne ciasto(w razie potrzeby podsypywać mąką)cienko wałkować,wykrawać kółka i zlepiać pierożki.
Gotowe układać na ściereczce posypanej lekko mąką pszenną.
Gotowe układać na ściereczce posypanej lekko mąką pszenną.
6
Pierogi wrzucać na osolony wrzątek i gotować 2-3 minuty od wypłynięcia(w zależności od grubości ciasta)
7
Pieczarki i cebulę drobno pokroić,podsmażyć na maśle.Polać ugotowane pierożki.smacznego
