Filet z kurczaka zapiekany z pieczarkami i serem żółtym.

1.Mięso oczyszczamy,płuczemy i dokładnie osuszamy,następnie kroimy w plastry.Każdy plaster rozklepujemy tłuczkiem do mięsa i oprószamy solą i pieprzem.Następnie panierujemy w roztrzepanym jajku i bułce tartej.Tak przygotowane mięso smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron do miękkości i zrumienienia.
2. Pieczarki obieramy i płuczemy,następnie dokładnie osuszamy i kroimy w plasterki.Pieczarki dusimy na rozgrzanym oleju do miękkości,odparowania całego płynu i lekkiego zrumienienia pieczarek.Na koniec przyprawiamy do smaku solą,pieprzem,natką pietruszki i ziołami prowansalskimi.
3.Na usmażone kotlety nakładamy porcje pieczarek,sera żółtego startego na tarce o dużych oczkach,posypujemy natką pietruszki.Zapiekamy kilka chwil w gorącym piekarniku do roztopienia się sera.Podajemy.