Przepis i sposób przygotowania na: Hiszpańska paella z chorizo i kurczakiem
Kroki postępowania
1
Do przygotowanego rosołu drobiowego dodajemy nitki szafranu i gotujemy na wolnym ogniu przez 10 minut.
2
Kiełbasę chorizo kroimy w kosteczkę.
3
Umytego i wysuszonego kurczaka kroimy w kosteczkę.
4
Na odrobinie oliwy z oliwek smażymy chorizo przez 4 minuty. Kiedy kiełbasa wypuści tłuszcz dodajemy kurczaka i smażymy przez 8-10 minut.
5
Paprykę jak i obrane ze skóry pomidory pozbawiamy gniazd nasiennych kroimy w kosteczkę i dodajemy na patelnię. Dusimy przez 4 minuty.
6
Dodajemy kukurydzę i passatę pomidorową. Doprawiamy papryką słodką, ostrą i kurkumą. Całość mieszamy i dusimy przez 6 minut.
7
Dodajemy ryż arborio i zalewamy wytrawnym winem. Jak wino odparuje dolewamy stopniowo bulion i mieszamy. Ryż powinien być al dente po około 14-17 minutach. Po tym czasie przestajemy dolewać bulion.
