Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia V: Drobiowy pasztet bez pieczenia, odc. 79
Kroki postępowania
1
Kroimy cebulę, czosnek oraz mięso w drobną kostkę.
2
Wlewamy olej na patelnię, dodajemy cebulę i czosnek, dodajemy mięso, smażymy 5-7 minut.
3
Przyprawiamy: dodajemy majeranek, pieprz czosnkowy, przyprawę do pieczeni. Całość mieszamy, wlewamy wino. Dusimy wszystko aż wino odparuje (około 10-15 minut na średnim ogniu).
4
Przekładamy połowę mięsa do blendera, blendujemy na gładką masę. Dodajemy drugą połowę mięsa i 1 łyżkę masła i ponownie blendujemy na gładką masę. Przekładamy masę do formy wyłożonej folią. Wstawiamy do lodówki na całą noc (12 godzin).
5
Wyjmujemy pasztet z formy ciągnąc za folię. Kroimy maczając nóż w ciepłej wodzie. Możemy podawać z chrzanem żurawinowym, dekorujemy suszoną śliwką.
