Przepis i sposób przygotowania na: Drożdżowe z rodzynkami i kruszonką
Kroki postępowania
1
Mleko lekko podgrzewam, wlewam do miseczki, rozkruszam drożdże, dodaję 2 łyżki cukru oraz 1 łyżkę mąki - lekko mieszam i zostawiam do wyrośnięcia.
2
Do dużej miski wsypuję mąkę, szczyptę soli, dodaję roztrzepane jajka i kilka kropli aromatu - wszystko mieszam ze sobą. W rondelku rozpuszczam margarynę i studzę, ale ma pozostać letnia.
3
Rodzynki zalewam gorącą wodą na ok. 15 minut, aby spęczniały, następnie odsączam je i obsypuję mąką (dzięki temu nie pójdą na dno).
4
Wyrośnięte drożdże przelewam do mąki, lekko mieszam, dodaję letnią margarynę i wyrabiam ciasto, do momentu, aż będzie odstawać od ręki (w razie potrzeby, można dodać więcej mąki).
5
Pod koniec wyrabiania dodaję rodzynki i wgniatam je w ciasto - nakrywam ściereczką i pozostawiam na 40 minut do wyrośnięcia.
6
Wszystkie składniki kruszonki mieszam ze sobą i rozcieram palcami.
7
Kiedy ciasto lekko wyrośnie przekładam je do podłużnej formy (40cm), wyłożonej papierem do pieczenia.
8
Na wierzch rozsypuję kruszonkę i wstawiam ciasto do piekarnika na ok. 50min. w temp. 180st. C.
9
Po upieczeniu otwieram drzwiczki i zostawiam ciasto na ok. 10 minut, następnie wyjmuję i przykrywam ściereczką do ostygnięcia, aby nie wysychało.
