Przepis i sposób przygotowania na: Piernik świąteczny z powidłami
Kroki postępowania
1
Masło ucieramy z cukrem, dodajemy po jednym żółtku i porcji miodu i śmietany stale miksując.
2
Mąkę przesiewamy z sodą i mieszamy z kakaem oraz przyprawą do piernika. Dodajemy do masy porcjami stale miksując na najmniejszych obrotach.
3
Białka wraz ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do uzyskanego ciasta i mieszamy.
4
Formę (u mnie 21x26) smarujemy masłem, oprószamy mąką. Wylewamy ciasto.
5
Pieczemy w nagrzanym o 165 stopni piekarniku przez około 45 minut do suchego patyczka.
6
Powidła śliwkowe podgrzewamy przez 5 minut mieszając by nie przywarły. Zimne piernikowe ciasto przekrajemy na pół, smarujemy powidłami, przykrywamy drugą częścią i smarujemy boki i wierzch. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin by powidła zastygły.
7
Przygotowujemy polewę. Śmietanę podgrzewamy, dodajemy starta czekoladę i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji polewy. Oblewamy cały piernik, dekorujemy białym maczkiem. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin by polewa zastygła.
