Przepis i sposób przygotowania na: Faszerowana ryba z rodzynkami i grzybami
Kroki postępowania
1
Ryby należy rozkroić tak, aby wyjąć ości.
2
Grzyby parzymy, kroimy w paski. Rodzynki (1 łyżkę odkładamy), również parzymy i dodajemy do grzybów. Cebulę kroimy w piórka, szklimy, dodajemy do reszty. Doprawiamy solą, pieprzem cytrynowym, dodajemy koper, mąkę, jajko. Masę mieszamy dokładnie.
3
Ryby napełniamy farszem, zawijamy w gazę. Następnie obwiązujemy nićmi i gotujemy przez 20 minut na małym ogniu.
4
Zdejmujemy z palnika i delikatnie wyjmujemy ryby, przekładamy na talerz.
5
Gdy przestygną, to zdejmujemy gazę. Wywar przecadzamy i zostawiamy 3 szklanki, rozpuszczamy w nim żelatynę, dodajemy ocet winny. Ryby układamy na półmisku i skrapiamy sokiem z cytryny. Jedną kroimy w plastry. Zalewany tężejącą żelatyną i posypujemy orzechami, rodzynkami oraz kiełkami rzodkiewki. Chłodzimy.
