Przepis i sposób przygotowania na: Makaron orecchiette ze szpinakiem, jajkiem i mozzarellą
Kroki postępowania
1
Szpinak opłukać i dokładnie osączyć, przełożyć na patelnię, posolić i nakryć pokrywką na chwilę, aż szpinak władzy się i znacznie zmniejszy objętość.
2
Kiedy szpinak opadnie na dno patelni dodać masło i wymieszać.
3
Do szpinaku dodać dokładnie odcedzony makaron al dente i wymieszać podsypując całość grubo utartą mozzarellą oraz pieprzem.
4
Nałożyć na talerze, skropic oliwą i posypać grubo utartym jajkiem na twardo.
5
Przed podaniem posypać płatkami liofilizowanych pomidorów.
