Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Pizza cztery sery

2.0
(5)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Składniki do pizzy

ser pleśniowy typu gorgonzola 150 g
mozzarella kulki 2 szt
parmezan 100 g
ser mozarella 300 g
oregano 2 łyżeczki

ciasto do pizzy

mąka pszenna typ 650 400 g
drożdże świeże 30 g
mleko 3,2% 150 ml
woda ciepła 150 ml
sól 0,5 łyżeczki
oliwa 3 łyżki

sos pomidorowy

pomidory pelati 4 puszki
cebula biała 1 szt
czosnek ząbki 2 szt
oliwa 10 ml
Bazylia suszona Prymat 1 opakowanie
oregano 1 opakowanie

Przepis i sposób przygotowania na: Pizza cztery sery

Kroki postępowania

1
Obieramy i szatkujemy cebulę w drobną kostkę. Ząbki czosnku przeciskamy przez praskę. Rozgrzewamy na patelni oliwę z oliwek. Dodajemy czosnek i cebulę. Smażymy około 1 minutę aż cebula się zeszkli.. Dodajemy pokrojone i pozbawione skórki pomidory pelati wraz z sokiem z pomidorów. Redukujemy na wolnym ogniu nadmiar wody. Mieszamy co jakiś czas aby pomidory się nie przypaliły. Redukcja wody powinna trwać 25-30 minut. Sos powinien być gęsty. Po zredukowaniu przelewamy sos do garnka i miksujemy blenderem na gładką masę. Czekamy aż sos ostygnie. Dodajemy oregano i bazylię do smaku. Doprawiamy solą i cukrem. Ilość cukru jest uzależniona od poziomu kwaskowatości pomidorów. Istotny jest balans pomiędzy kwaskowatością a słodkością. Kiedy sos przestanie być kwaśny nie dodajemy już cukru.
Krok 1 - Pizza cztery sery foto
2
Wsypujemy mąkę do miski. Dodajemy cukier, sól i zioła. Dodajemy odrobinę oliwy z oliwek i wyrabiamy ciasto. Wodę z mlekiem mieszamy, dodajemy drożdże i dolewamy do mąki. Ciasto wyrabiamy około 10 minut. Odstawiamy nasze ciasto na jedną godzinę w ciepłe miejsce.
Krok 2 - Pizza cztery sery foto
3
Wałkujemy ciasto na grubość około 1 cm. Z wyrobionego ciasta można zrobić ciasto na 2 pizze. Robimy rogi. Schemat jest podobny jak w przypadku pierogów. Lepimy koniec z ciastem środkowym. Dodajemy na całe ciasto nasz ziołowy sos pomidorowy.
Krok 3 - Pizza cztery sery foto
4
Wysypujemy ser tarty mozzarella. Rwiemy na duże kawałki kulki sera mozzarella i kładziemy. Ser pleśniowy dzielimy na mniejsze kawałki i także wykładamy w różnych miejscach. Parmezan ścieramy lub kładziemy w dużych kawałkach.
Krok 4 - Pizza cztery sery foto
5
Rozgrzewamy piekarnik na 180 C termoobieg. Po nagrzaniu piekarnika wstawiamy naszą pizzę na 20 minut.
Krok 5 - Pizza cztery sery foto
6
Wykładamy naszą pizze z piekarnika i kroimy na trójkąty. Czekamy 2 minuty aż pizza ostygnie.
Krok 6 - Pizza cztery sery foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Damiano
Damiano 26.10.2015 08:10
bardzo dobra pizza
kloruś 25.10.2015 21:28
chętnie bym skosztowała!

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak