Przepis i sposób przygotowania na: Zupa fasolowa z wędzonym boczkiem
Kroki postępowania
1
Myjemy fasolkę i zalewamy zimną wodą na jeden dzień.
2
Kurczaka myjemy i zalewamy zimną wodą. Gotujemy na wolnym ogniu od czasu do czasu zbierając szumowinę. Proces powinien zająć około 1 godziny. W między czasie obieramy włoszczyznę. Marchewki, seler, pietruszkę, por i obraną cebulę wrzucamy do garnka. Dodajemy liście laurowe oraz ziele angielskie. Dodajemy przyprawę kucharek i mieszamy. Cały proces gotowania powinien trwać około 2 godzin.
3
Następnego dnia zaczynamy gotowanie fasolki. Solimy wodę i gotujemy na średnim ogniu. Proces powinien trwać 1,5 - 2 godziny (zależy od rodzaju fasoli). Koniecznie trzeba sprawdzić czy jest już ugotowana.
4
Za pomocą maszynki lub zwykłej tarki - ścieramy obrane marchewki. Dodajemy nasze warzywa do zupy.
5
Boczek i cebulę kroimy na małe kawałki i smażymy około 15-20 minut na oleju. Całość wrzucamy do naszej zupy.
6
Doprawiamy zupę majerankiem i gotujemy około 1 godziny.
