Przepis i sposób przygotowania na: Kurczak faszerowany wątróbką
Kroki postępowania
1
Kurczaka umyć, oczyścić, odciąć szyję i kuper. Za pomocą nożyka wyjąć kości. W środku i na zewnątrz obsypać Kucharkiem i pieprzem. Za pomocą igły i nitki zszyć otwory po szyi i kościach udek.
2
Wątróbkę umyć, dokładnie osączyć, oczyścić z błon i drobno posiekać. Dodać posiekana natkę pietruszki, doprawić solą i pieprzem.
3
Białko oddzielić od żółtka. Żółtko dodać do wątróbki. Wymieszać.
4
Z białka ubić pianę i dodać do farszu, delikatnie wymieszać.
5
Farszem napełnić kurczaka. Zszyć pozostały otwór, obsypać papryką i majerankiem.
6
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. i piec 1,5 - 2 godziny.
