Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Alkoholowy Sernik na zimno z likierem kawowym, bez pieczenia

4.0
(29)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Masa serowa

serek śmietankowy 500 g
śmietana kremówka 200 ml
cukier puder 3 łyżki
likier kawowy 100 ml
śmietan fix 1
kawa rozpuszczalna 1 łyżeczka
Żelatyna wieprzowa Prymat 3 łyżeczki
woda zimna 50 ml

Polewa

śmietana kremówka 150 ml
czekolada deserowa 100 g
Żelatyna wieprzowa Prymat 1 łyżeczka
woda 20 ml

Dodatkowo

herbatniki kakaowe 1 opakowanie

Przepis i sposób przygotowania na: Alkoholowy Sernik na zimno z likierem kawowym, bez pieczenia

Silikonową formę/Tortownicę (śr. 23 cm lub podobną) uszczelniamy np. za pomocą folii aluminiowej, a spód wykładamy ciasno herbatnikami.

Masa serowa:
Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno. Żelatynę wsypujemy do garnuszka i zalewamy zimną wodą. Zostawiamy do napęcznienia, dodajemy łyżeczkę kawy rozpuszczalnej, a następnie podgrzewamy do rozpuszczenia składników.

Dobrze schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno i dodajemy śmietan-fix. Ser ucieramy z cukrem pudrem, a następnie dodajemy ubitą śmietanę i likier kawowy. Wszystko dość krótko razem mieszamy. Dwie łyżki masy dodajemy do rozpuszczonej żelatyny i wlewamy do masy serowej. Mieszamy i wylewamy na herbatniki. Równamy powierzchnię i wstawiamy do lodówki, aby masa stężała.

Polewa:
Żelatynę wsypujemy do garnuszka i zalewamy zimną wodą. Zostawiamy do napęcznienia, a następnie podgrzewamy do rozpuszczenia. Śmietankę wlewamy do drugiego garnuszka i dodajemy połamaną na mniejsze kawałki czekoladę. Całość podgrzewamy mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia czekolady. Następnie do śmietanki z czekoladą wlewamy rozpuszczoną żelatynę i jeszcze raz mieszamy. Studzimy i wylewamy na masę serową. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Ada-Gaba 29.02.2016 21:50
fajny serniczek
msmariusz 25.10.2015 23:58
palce lizać
dollce 25.10.2015 12:19
Pyszności :)
tomek18 22.10.2015 19:25
rewelacja!
Ania67 20.10.2015 16:50
Świetne ciacho
bietka 20.10.2015 10:48
musi być pyszny :)
Margo1 20.10.2015 10:18
Wygląda bajecznie :)
Ifa 20.10.2015 06:59
Ale kolejka do niego :-) pewnie już nawet okruszek nie został
Krzysztof15 20.10.2015 06:14
palce lizac
Franciszek 20.10.2015 01:06
pyszne do kawy
Iwusia 19.10.2015 23:40
ooo to coś dla mnie ;))) musi być bardzo smaczny !
agnieszka214 19.10.2015 23:01
kuszaco wyglada
Mama niejadka 19.10.2015 22:47
Musi być pyszny
foczka-ks 19.10.2015 22:44
smakowicie na talerzu Twoim
wwwiolka 19.10.2015 22:41
Bardzo fajny przepis.
Kolorowa 19.10.2015 22:18
Super wygląda
MałaMi89 19.10.2015 21:59
Ależ mnie kusi... siedzę i marzę jak to bym go właśnie zjadła ;)
2milutka 19.10.2015 21:53
Coś pysznego :)
Ada-Gaba 19.10.2015 21:49
wygląda cudnie
joannaa24 19.10.2015 21:47
Pięknie wygląda i na pewno cudownie smakuje
Ania84 19.10.2015 21:42
musi smakować wybornie :)
Renataj 19.10.2015 21:14
Aż ślinka cieknie:)
Anna169Hosz 19.10.2015 21:12
Pewnie " niebo w gębie" :)
Wiktoria29 19.10.2015 21:02
świetny sernik
kloruś 19.10.2015 20:49
chętnie bym skosztowała!

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak