Przepis i sposób przygotowania na: Knedle twarogowe ze śliwkami i czekoladą
Kroki postępowania
1
W sporejmisce połączyć twaróg, jajka, masło i bułkę tartą (ok 10-15 pełnych łyżek - zależne jest to od konsystencji twarogu).
2
Wstępnie wymieszać składniki mikserem z mieszadłami do ciasta.
3
Dosypać kaszę mannę i skrobię ziemniaczaną.
4
Zagnieść jednolite ciasto o lekko kruszącej konsystencji.
Miskę owinąć szczelnie w folię i odstawić przynajmniej na 30-45 minut w temp. pokojowej.
Miskę owinąć szczelnie w folię i odstawić przynajmniej na 30-45 minut w temp. pokojowej.
5
Ciasto podzielić na 8-12 porcji w zależności od wielkości śliwek.
Ja miałam duże śliwki i wyszło mi 8 porcji.
Ja miałam duże śliwki i wyszło mi 8 porcji.
6
Każdą porcję ciasta rozgnieść na niezbyt gruby placuszek, ułożyć na każdym wypestkowaną sliwkę.
7
Do wnętrza każdej śliwki włożyć kosteczkę gorzkiej czekolady.
8
Ulepić równe owalne knedle dokładnie zlepiając każde pęknięcie.
9
W szerokim garnku zagotować osłoną wodę i na lekko górującą składać kolejno knedle. Powinny być wkładane porcjami, bo lekko puchną w trakcie gotowania i muszą mieć miejsce do odwracania się, co sprytnie robią samodzielnie.
Gotować 7-12 minut w zależności od wielkości.
Gotować 7-12 minut w zależności od wielkości.
10
Na patelni stopić sklarowane masło, wsypać nieco drobniutkiej bułeczki tartej i zrumienić. Zdjąć z ognia i dosypać nieco mielonego cynamonu, po czym dokładnie wymieszać.
11
Knedle przekładać na patelnię, wprost z garnka, dokładnie osaczając łyżką cedzakową.
Patelnią kilka razy intensywnie potrząsać, aż knedle równo obtoczą się w panierce.
Patelnią kilka razy intensywnie potrząsać, aż knedle równo obtoczą się w panierce.
