Miodowo-kawowa karkówka z orientalną nutą

1. Kawę zaparzamy przez 5 minut we wrzącej wodzie. Następnie przecedzamy przez drobne sitko. Do zaparzonej kawy (bez fusów) dodajemy pozostałe składniki marynaty i dokładnie mieszamy.
2. Mięso myjemy, osuszamy na papierowym ręczniku, nakłuwamy nożem w kilku miejscach. Nacieramy solą, wrzucamy do marynaty i dokładnie nacieramy marynatą. Miskę z mięsem przykrywamy folią spożywczą i wkładamy na noc do lodówki.
3. Karkówkę pieczemy w naczyniu żaroodpornym przez 2 godziny, w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Smacznego! :)