Duszony kurczak curry z imbirem

Ćwiartki myjemy dokładnie. Czosnek przeciskamy przez praskę lub siekamy drobno i rumienimy na oleju w garnku o grubym dnie. Cebulę siekamy drobno i szklimy z czosnkiem.
Papryki, imbir i curry mieszamy i panierujemy nimi kurczaka. Wkładamy ćwiartki do garnka i dusimy do godziny przekręcając je co jakiś czas, w trakcie solimy i pieprzymy do smaku ale nie za dużo. W tym czasie ćwiartki puszczą wodę i tłuszczyk tworząc sos.
Podawać z ryżem lub ziemniakami które można polać powstałym sosem.