Przepis i sposób przygotowania na: Kurczak w galarecie
Kroki postępowania
1
Ćwiartki z kurczaka myjemy i wrzucamy do chłodnej wody w garnku. Gotujemy na średnim ogniu około 30 minut. Raz na jakiś czas zbieramy wytworzoną szumowinę z kurczaka.
2
Obieramy włoszczyznę. Marchewki, seler, pietruszkę, por, połowę cebuli wrzucamy do garnka. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Cały proces gotowania powinien trwać około 3-4 godzin. Gotujemy na wolnym ogniu.
3
Wyciągamy kurczaka z naszego wywaru i kroimy drobno.
4
Rosół razem z marchewką odcedzamy do innego garnka. Marchewki podobnie jak kurczaka kroimy na drobniejsze kawałki.
5
Zalewamy kurczaka oraz marchewki rosołem zmieszanym z żelatyną. Studzimy i wstawiamy do lodówki na 3 godziny.
6
Na koniec przed podaniem skrapiamy sokiem z cytryny i białym octem balsamicznym.
