Schab gotowany w musztardowo-chrzanowej zalewie

Wszystkie składniki zalewy mieszam ze sobą w garnku i zagotowuję, po czym studzę. Schab bez kości (wcześniej umyty i wymoczony chwilę w zimnej wodzie) wkładam do garnka z zalewą i doprowadzam do wrzenia - od tego momentu gotuję na małym płomieniu 8 minut (5 minut, jak dla mnie za krótko). Po tym czasie wyłączam gaz, zostawiam schab w zalewie, aż wystygnie i wstawiam do lodówki. Następnego dnia ponownie wstawiam garnek na gaz, doprowadzam do wrzenia i ponownie gotuję 8 minut, zostawiam do ostygnięcia i wstawiam do lodówki. Trzeciego dnia czynność powtarzam - gotuję schab 8 minut, pozostawiam do ostygnięcia, wyjmuję na papierowy ręcznik i jest gotowy do jedzenia. Chrzan doskonale wpływa na smak mięsa. Smacznego!