Przepis i sposób przygotowania na: Roladki faszerowane gruszką z dodatkiem cukini i sera
Kroki postępowania
1
Filety przecinamy na plastry, rozbijamy tłuczkiem do mięsa i posypujemy przyprawami.
2
Pieczarki kroimy na plasterki , cebulę w kosteczkę. Cukinię obieramy i kroimy na cienkie paseczki. Wszystkie warzywa wrzucamy na rozgrzany olej, przyprawiamy solą i pieprzem. Podsmażamy około 3-5 minut. Przekładamy farsz na mięso.
3
Gruszki obieramy, pozbywamy środka nasiennego i przecinamy na mniejsze, długie paski. Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy miód i karmelizujemy w nim gruszki przez około 5 minut.
4
Gruszki wykładamy na plastry mięsa z warzywami, kładziemy po plasterku sera mozzarella.
5
Dokładnie zwijamy mięso w roladkę. Można użyć wykałaczek.
6
Roladki panierujemy najpierw w mące, jajku i bułce tartej z dodatkiem płatków migdałowych. Smażymy na wolnym ogniu aż nabiorą złotego koloru. Pozostawimy pod przykryciem przez 20 minut aby mięso doszło w środku.
