Przepis i sposób przygotowania na: Cukinia zapiekana z mięsem i warzywami
Kroki postępowania
1
2 łyżki oliwy wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawą do gyrosa.
2
Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, włożyć do przygotowanej marynaty, wymieszać, przykryć i pozostawić na pół godziny.
3
Następnie razem z marynatą włożyć na rozgrzaną patelnię i lekko zrumienić.
4
Cukinie umyć, przekroić wzdłuż na pół, wydrążyć miąższ, blanszować w osolonej wodzie przez 4-5 minut. Następnie wyjąć i przelać zimną wodą, ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub blaszce.
5
Na pozostałej oliwie zeszklić posiekaną cebulę, wsypać pokrojoną w kostkę paprykę, rozmrożoną marchewkę z groszkiem i 1/4 miąższu z cukinii, podsmażyć.
6
Połączyć z mięsem, wlać 2-3 łyżki wody, dodać papryczkę chilli, poddusić, doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym, ostudzić.
7
Wymieszać z żółtym serem.
8
Napełnić przygotowane cukinie, ułożyć słupki żółtego sera i włożyć do nagrzanego piekarnika.
9
Piec około 15 minut w temp 180 stopni.
