Pierogi po zbójnicku

piersi z kurczaka kroimy w kostke obsypujemy slodką papryką oliwa z oliwek i przyprawą do grilla prymat i odstawiamy na kilak godzin do lodówki żeby mięso się zamarynowało.w tym czasie przygotowujemy zaczyn lekko podgrzewamy mleko dodajemy do niego łyzeczkę cukru lyzeczkę mąki sól i drożdze mieszamy i odstawiamy w cieple miejsce na 15 minut po tym czasie wsypujemy makę do miski dodajemy jajo rozczyn i roztopione masło wyrabiamy az cisto przestanie sie kleic do rąk miske przykrywamy sciereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę. na rozgrzanej patelni przesmażamy kurczaka dodajemy cebulkę i czosnek i smażymy na malym ogniu aż zeszkli się cebula dodajemy pomidory dusimy az sok się zredukuje na koniec dodajemy ser mieszmay i smażymy dosłownie pół minutki i zdjemujemy z ognia.Od wyrośniętego ciasta odrywamy mniejsze kule i na wysypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy dość cienko (3 mm na oko :). Wycinamy spore koła o średnicy ok 10 cm (ja użyłam pucharów do deserów). Nakładamy ok 1 łyżki farszu i dokładnie zlepiamy brzeg pieroga. Najlepiej dodatkowo docisnąć końcówki widelcem.


Smarujemy wierzch pieroga roztrzepanym jajkiem i posypujemy suszonym koprem i przyprawą do grilla prymat

Pieczemy w nagranym do 200°C piekarniku przez ok 20 minut, aż pierożki się ślicznie zrumienią. doskonale nadaja sie zapiekane na grillu polecam i życzę smacznego ;-)