Przepis i sposób przygotowania na: torcik brzoskwiniowy
Kroki postępowania
1
Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Żółtka mieszamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy do ubitych białek i miksujemy krótko do połączenia składników.
2
Do masy jajecznej dodajemy mąkę i mieszamy łyżką. Wykładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (26cm) i pieczemy około 30 min , 180 st. Biszkopt studzimy i kroimy na 3 blaty.
3
Śmietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy mascarpone i cukier puder. Galaretkę rozpuszczamy w 1/3 wody podanej na opakowaniu i dodajemy do masy. Tak samo z żelatyną.
4
Do garnka wlewamy sok z dużej puszki brzoskwiń. Zagotowujemy go. W osobnym naczyniu w 3 łyżkach wody lub soku należy rozmieszać 3 łyżki mąki ziemniaczanej. Dodajemy do gotującego się soku i szybko mieszamy.
5
Masę ściągamy z ognia i dodajemy pomarańczowy barwnik do uzyskania koloru.
6
Pierwszy blat biszkoptu nasączamy alkoholem lub dowolnym sokiem ( można nawet wodą z cukrem ). Wykładamy warstwę kremu i układamy pokrojone brzoskwinie.
7
Następny biszkopt również nasączamy, wykładamy warstwę musu oraz kawałki brzoskwiń.
8
Przykrywamy ostatnim biszkoptem. Resztą kremu pokrywamy górę i boki. Dekorujemy wg uznania.
