Przepis i sposób przygotowania na: Kluski śląskie z sosem pieczarkowym
Kroki postępowania
1
Obieramy ziemniaki i kroimy na mniejsze części. Myjemy zalewamy ziemniaki wodą, solimy i gotujemy do miękkości.
2
Pieczarki obieramy w ćwiartki i gotujemy w wodzie do miękkości. Pod koniec doprawiamy solą i pieprzem.
3
Ugotowane ziemniaki odcedzamy i miażdżymy na gładką masę. Dzielimy na 4 części.
4
Jedną część z masy ziemniaczanej oddzielamy i uzupełniamy mąką ziemniaczaną. Dodajemy jajko i całość ponownie mieszamy na gładką masę.
5
Lepimy z masy krążki z dziurką w środku. Gotujemy we wrzącej osolonej wodzie tak długo aż wypłyną.
6
Odcedzamy kluski i zalewamy sosem pieczarkowym. Opcjonalnie doprawiamy świeżo zmielonym, czarnym pieprzem.
