Przepis i sposób przygotowania na: Kruche borówkowo - truskawkowe z migdałową mąką na orkiszu.
Kroki postępowania
1
Do miski wsypać przesianą mąkę pszenną oraz orkiszową, dosypać brązowy cukier, dodać kakao, a także pokrojone zimne masło. Żółtka oddzielić od białek. Na koniec wsypać proszek do pieczenia.
2
Wyrobić ciasto na jednolitą masę i dobrze je schłodzić w lodówce.
3
Małą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, a potem wyłożyć 2/3 ciasta.
4
Wstawić ciasto do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i podpiec przez 15 - 20 minut.
5
W międzyczasie ubić pianę na sztywno ze szczyptą soli. Dodać galaretkę o smaku jagodowym i zmiksować na jednolitą masę.
6
Ostudzone ciasto posypać bułką tartą. Obrać truskawki i poukładać na cieście.
7
Na truskawki wyłożyć pianę. Na pianę wyłożyć borówki amerykańskie.
8
Wierzch ciasta obficie obsypać mąką migdałową.
9
Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 40 minut do tzw. "suchego patyczka".
11
Ostudzone ciasto oprószyć cukrem pudrem.
12
Smacznego !
