Przepis i sposób przygotowania na: CIASTO TRI COLORE
Kroki postępowania
1
Oddzielone od żółtek białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Do żółtek dodajemy łyżeczkę proszku do pieczenia i dwie łyżeczki octu. Mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Wyrośnięte żółtka stopniowo łączymy z białkami i miksujemy na małych obrotach.
Mąkę tortową, ziemniaczaną, kakao i resztę proszku przesiewamy przez sito.
Mąkę tortową, ziemniaczaną, kakao i resztę proszku przesiewamy przez sito.
2
Przesianą mąkę z kakao stopniowo wsypujemy do ubitej piany. Całość delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.
3
Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut.
4
Galaretki arbuzowe rozpuszczamy w dwóch szklankach gorącej wody i odstawiamy, żeby wystygły.
5
Galaretki jagodowe rozpuszczamy w dwóch niepełnych szklankach gorącej wody i odstawiamy, żeby lekko zgęstniały. Śmietanę ubijamy na mleku. Do ubitej śmietany stopniowo wlewamy niebieską galaretkę i ubijamy na małych obrotach.
6
Wystudzony biszkopt kroimy na dwa spody. Jeden z nic ponownie układamy na blachę.
7
Na ciasto nakładamy krem piankowy. Staramy się, aby powierzchnia kremu była równomiernie wygładzona.
8
Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i układamy na kremie piankowym.
9
Na koniec wylewamy czerwoną galaretkę i chłodzimy w lodówce.
