Grillowany schab na ostro

Wymieszać razem keczup z sosem chilli oraz przyprawa piri piri. Dolać olej i sos sojowy. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Posolić marynatę i dosypać tymianek. Wymieszać miksturę i natrzeć każdy kawałek schabu z osobna. Odstawić na 2-3 godziny do lodówki.
Po wyjęciu z lodówki mięso delikatnie rozbić tłuczkiem. Grillować na rozgrzanym ruszcie lub na tackach aluminiowych po 3-4 minuty z każdej strony. Kłaść od razu na dobrze rozgrzanego grilla.