Przepis i sposób przygotowania na: De Volay
Kroki postępowania
1
Pierśnik pokroić i wypłukać w wodzie. Rozbić tłuczkiem po czym przyprawić z obu stron pieprzem i solą.
2
Z plasterków masła zrobić kilki i ułożyć na pierśnikach. Następnie posiekaną pietruszkę ułożyć przy maśle. Całość zwinąć.
3
Jajka rozklepać ilość zależy od ilości de volay ok. 2 jajka na 4 de volaye dodać do nich soli i pieprzu i wymieszać(panierka nie będzie mdła). Mięso obtoczyć w jajkach i bułce tartej dwa razy. Uformować je a jeśli gdzieś się źle zlepił i może przez jakąś szparę wyciec mleko to tylko szparę namoczyć w jajku i w bułce.
4
Do garnka wlać olej i rozgrzać. Do rozgrzanego oleju włożyć de volaye, smażyć na małym ogniu do zarumienienia.
