Przepis i sposób przygotowania na: Żurek ze smażoną kiełbasą i cebulą oraz jajkiem
Kroki postępowania
1
Osoloną wodę zagotować i dodać wyciśnięty z praski czosnek.
2
Na wrzącą wodę wlać zakwas, który wcześniej należy dobrze wymieszać z łyżką gotującej się wody. Całość wymieszać.
3
Dodać śmietanę 30% wymieszaną z odrobiną gotującego się żurku, wymieszać i zagotować.
4
Dodać majeranek, pieprz czarny mielony, pieprz ziołowy oraz smalec. Wymieszać, przykryć i zdjąć z ognia.
5
Cebulę białą pokroić na kosteczkę i podsmażyć na patelni na oleju na złoty kolor.
6
Kiełbasę pociąć na talarki i przypiec na patelni z olejem. Wlać do talerza gorący żurek, dodać pocięte jajko, talarki kiełbasy i cebulę.
7
Ser biały rozdrobić, dodać śmietanę 18%, chrzan śmietankowy, zioła prowansalskie, sól, pieprz czarny i ziołowy do smaku, pocięty szczypiorek. Wszystko wymieszać i smarować nim kromki.
