Przepis i sposób przygotowania na: Szynka z indyka z oliwkami - szynkowar
Kroki postępowania
1
Filet z indyka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, oczyścić z błon i pokroić na kawałki.
2
W miseczce wymieszać: bazylię suszoną, paprykę słodką mieloną, sól peklową, żelatynę, zimną wodę, miód płynny, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, pieprz czarny mielony. Wsypać mieszankę do kawałków indyka i dokładnie wymieszać.
3
Przyprawione mięso wkładać do woreczka włożonego w szynkowarze na przemian z oliwkami zielonymi. Zawinąć woreczek, zamknąć szynkowar i dać do lodówki na 2 dni.
4
Wlać do garnka tyle wody aby woda sięgała 1-1,5 cm poniżej krawędzi szynkowara. Wodę zagotować i włożyć szynkowar do garnka. Gotować przez 2 godziny na małym ogniu w temperaturze wody ok. 85 stopni.
5
Wyjąć szynkowar z wody, ostudzić w zimnej wodzie i włożyć do lodówki na ok. 12 godzin (na noc). Szynkę wyjąć z woreczka i jest gotowa do spożycia. Smacznego!
