Przepis i sposób przygotowania na: Rurki krucho-drożdżowe z wanilią i kremem budyniowym
Kroki postępowania
1
Do miski dajemy pokruszone drożdże, żółtka, ziarenka z wanilii, jogurt, cukier i mieszamy aż się wszystko połączy, wystarczy łyżką, następnie dodajemy pokrojoną zimną margarynę, mąkę i wyrabiamy ciasto.
2
Ciasto wygląda prawie jak kruche, ale będzie wspaniałe takie listkowane, żeby osiągnąć taki efekt, należy po wyrobieniu, rozwałkować go 3-4 razy na stolnicy na prostokąt, nie jakoś dokładnie, poprostu by było płaskie, złożyć do środka tworząc maleńki kwadracik, po czym znów rozwałkować.
3
Ciasto wałkujemy na cienki placek mniej niż 5mm bo rurki wyjdą zgrabne, jeśli będzie grube ciasto wyjdą wielkie rury :D Paski dobrze mieć na 3cm by nawijając na foremki, mogły swobodnie na siebie zachodzić, zwijamy ciasno, dociskając każdą warstwę.
4
Tak przygotowane pieczemy ok 2-25 min w tem 180st do zrumienienia się, ściągamy gorące z foremek, gdy ostygną połamią się, układamy na kratce by ostygły, one na początku są mięciutkie potem zrobią się twarde i kruche.Z tej porcji wyszło 24 szt. dużych rurek.
5
MASA :
Budyń gotujemy w 250ml mleka, powinien być dość gęsty, studzimy.
Margarynę bądż masło ucieramy z cukrem do białości, dodajemy ziarenka wanilii, sok z cytryny, powoli budyń cały czas ubijając, jeśli by się masa zaczęła rozwarstwiać, należy dodać więcej margaryny, ucierać aż będzie puszysta i kremowa, na koniec dodajemy alkohol, z wyczuciem. Jeśli będą spożywać to dzieci można pominąć.
Masę przekładamy do rękawa cukierniczego.
Budyń gotujemy w 250ml mleka, powinien być dość gęsty, studzimy.
Margarynę bądż masło ucieramy z cukrem do białości, dodajemy ziarenka wanilii, sok z cytryny, powoli budyń cały czas ubijając, jeśli by się masa zaczęła rozwarstwiać, należy dodać więcej margaryny, ucierać aż będzie puszysta i kremowa, na koniec dodajemy alkohol, z wyczuciem. Jeśli będą spożywać to dzieci można pominąć.
Masę przekładamy do rękawa cukierniczego.
6
Nadziewanie zaczynamy od szerszej części, wkładamy końcówkę głęboko i wyciskamy masę, następnie z drugiej strony to samo, na koniec rurki osypujemy cukrem pudrem, schładzamy i podajemy.
