Przepis i sposób przygotowania na: Molee – INDYJSKIE CURRY RYBNE W OSTRYM SOSIE KOKOSOWYM
Cebulę, czosnek i papryczkę chili drobno siekamy i podsmażamy na odrobinie oleju.
Dodajemy szczyptę imbiru i kolendry, kurkumę i nasiona gorczycy – przesmażamy by wydobyć aromat.
Mleko kokosowe mieszamy z sokiem z cytryny, mąką i szczyptą soli, a następnie wlewamy na patelnię i na wolnym ogniu mieszamy aż sos zgęstnieje.
Dodajemy pokrojone w grubą kostkę kawałki dorsza, przykrywamy i na wolnym ogniu gotujemy ok.20 minut.
Nie mieszamy zbyt często, by nie rozkruszyć ryby.
W razie potrzeby doprawiamy do smaku.
Podajemy gorące z ugotowanym na sypko ryżem i posiekanym szczypiorkiem.
Smacznego!