Kasza bulgur z wątróbką w czerwonym winie

Kaszę przepłukać w zimnej wodzie, a następnie wsypać do gorącej wody, dodać szczyptę soli oraz oliwę i gotować ok. 8 min. Po tym czasie kaszę zdjąć z ognia, przykryć kocem i pozostawić jeszcze na 10 min.
Wątróbkę umyć, oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, a jabłko obrać i pokroić na dużą kostkę. Wątróbkę podsmażyć na oleju, dodać cebulę i całość podsmażać. Następnie dodać wino, pokrojone jabłko oraz doprawić do smaku majerankiem, pieprzem oraz solą. Całość dusić do momentu odparowania wina, ale tak aby jabłka się nie rozgotowały.
Gotową wątróbkę podawać z przygotowaną kaszą bulgur.