Przepis i sposób przygotowania na: Pizza na pełnoziarnistym cieście z pieczarkami, cebulą, pomidorami i serem grana padano
Kroki postępowania
1
Przygotować ciasto: drożdże pokruszyć i zalać przegotowaną ciepłą wodą (ok. 60 ml), dodać cukier i mieszać aż drożdże się rozpuszczą. Odstawić przykryte ściereczką na ok. 15 minut w ciepłe miejsce. W misce wymieszać mąkę pełnoziarnistą, sól, rozczyn z drożdży, oliwę i resztę wody aż składniki się połączą i ciasto będzie gęste. Wyjąć ciasto z miski na stolnicę oprószoną mąką i zagniatać ok. 10 minut. Przełożyć do miski, przykryć np. folią i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2 godziny. Wyrośnięte ciasto rozwałkować, przełożyć do formy na pizzę (rozmiar formy 28 cm średnicy) natłuszczoną oliwą, rozciągać do brzegów formy i dociskać aby powstały z ciasta brzegi.
2
Przygotować farsz: umyte i oczyszczone pieczarki pociąć na talarki, podsmażyć na patelni z odrobiną oleju przez ok. 10 minut, doprawić solą i pieprzem czarnym mielonym.
3
Wyciąć z cebuli i pomidora 5-7 talarków.
4
Na cieście rozsmarować krojone pomidory i gęsty sos z puszki .
5
Położyć pieczarki, talarki z cebuli i pomidora. Wstawić do nagrzanego piekarnika 250 stopni na 10-15 minut.
6
Zaraz po wyjęciu gorącą pizzę posypać starym na drobnych oczkach serem grana padano.
